U K I Y O

Menu Saison

Chanterelles à la Grecque

Cream, Feuille de Brick

Mango Salad

Potato Crisp, Cucumber

Pear Soup

Soured Pear, Lemon Balm

Binchotan Langoustine

Hot and Sour Tomatillo

Miso Bread

Au Jus

Poached Halibut

White Asparagus, Cauliflower

Stinging Nettle Tagliatelle

Walnut Sauce

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Chef Maria José Yáñez Jaramillo